上得厅堂 下的小饭桌的干烧鲤鱼
发布时间：2026-07-31 17:28:37 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线2、将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味3、红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫
。
1、厅堂鲤鱼初加工后洗净，下的小饭在鱼背颈部和尾部各切一刀，干烧略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的鲤鱼腥线
2、将鲤鱼两面各划数刀，厅堂以盐、下的小饭胡椒粉、干烧料酒腌入味
3、鲤鱼红椒切丁，厅堂五花肉切丁，下的小饭香菇切丁，干烧冬笋切丁，鲤鱼香葱切末，厅堂蒜切末，下的小饭姜切片、干烧郫县豆瓣酱剁碎
4、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油
5、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜
6、再放入花椒、大料，肉丁煸炒
7、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味
8、倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼
9、烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖
10、锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁
11、改小火炖10分钟翻面在烧10分钟
12、撒入蔬菜粒改大火收汁
13、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中
14、锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可
干烧鱼算是一道可以上得厅堂，下的小饭桌的家常吃鱼的方法，算了啥也不说了，米饭赶紧多准备两碗！
干烧可是我最喜欢的做鱼方法：新鲜的鱼经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之。干烧的关键是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内入味最后大火收汁或勾芡淋汁的烹调方法一般都加辣酱肉丁，干烧可以做各种菜肴，口味极佳
责任编辑：hdwmn_lw相关文章
众所周知中国传统文化源远流长，博大精深!那么老古话说的“厨房三不向，睡床三不放”是什么意思?今天趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。首先我们先来看看“厨房三不向”是指什么，这第一不向就是不2026-07-31
原料：鸽子1只、干香菇和干黑木耳若干、胡萝卜1小段、山药1小段、火腿片若干、葱姜若干。制作：1、将鸽子清洗干净,将香菇和黑木耳泡发开，将火腿切片，将胡萝卜和山药切滚刀块；2、鸽子冷水下入砂锅，放入生姜2026-07-31
原料：白萝卜1/2个、青萝卜1/2个、广式腊肠2条、干鱿鱼1条。辅料：红辣椒3个、蒜苗2棵、虾米20克。调料：姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。做法：1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒2026-07-31
主料：干腐竹100克酸菜100克辅料：香葱适量红剁椒1勺调料：食油1勺盐适量生抽1勺做法：1、准备好腐竹；用冷书浸泡发。2、腐竹洗净、切小丁备用。3、酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。4、锅中油2026-07-31
在《红楼梦》这座文学艺术的瑰宝殿堂中，晴雯宛如一颗璀璨而独特的星辰，以其鲜明且极具个性的性格特点，在众多人物中脱颖而出，成为封建礼教压迫下反抗精神的鲜活象征。她的性格犹如一幅绚丽多彩的画卷，每一笔每一2026-07-31
原料：土鸡1只约1000克）、花雕酒50ML、当归2片、党参2根、红枣10颗、枸杞1小把约30粒）、虾干适量可选。调味：盐5克、冰糖10颗、料酒少许、生抽10ML。做法：1、整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内2026-07-31
最新评论